Le Pastronomique
Le Pastronomique   

Desserts

 

Pièce montée

(au choix pâtissière au chocolat, vanille, café, fruits de la passion, caramel beurre salé, pain d'épices)

Omelette norvégienne

Macaron glacé, framboises fraiches et quenelle de  mousse au chocolat noir

Opéra

Brioche perdu aux agrûmes, crème anglaise au safran

Poire pochée aux épices, crumble chocolat et sauce caramel

Fraisier à la mousse de chocolat blanc

Charlotte tutti frutti aux fruits de la passion

Crémeux passion sur sablé nantais

Entremet pomme vanille caramel

Dacquoise noix de coco, mangue et passion

Tartelette chocolat et caramel

Duo de mousse mangue passion et chocolat blanc

Duo de mousse abricot et chocolat au lait

Duo de mousse framboise et chocolat noir

Macarons

(au choix lemon curd, agrûmes curd, caramel beurre salé, chocolat blanc safran, chocolat blanc fruits de la passion, chocolat blanc myrtille, chocolat blanc litchi, chocolat au lait abricot, chocolat noir café, chocolat noir framboise, chocolat noir zeste d'orange confit, chocolat noir zeste de citrons confits)

 

Commentaires

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Commentaires

  • FINGER (jeudi, 17. novembre 2016 09:56)

    Super le Pastronomique, belle photo, il manque plus que le goût.
    FINGER

  • BONN (samedi, 04. janvier 2020 16:53)

    Un repas de lendemain de réveillon de la nouvelle année 2020 particulièrement réussi avec Pastronomique aux commandes.
    Tout était préparé, sous vide, à faire réchauffer. au bain marie, calmement, à la demande selon les envies de chacun.
    Des menus étudiés pour être digestes, mais aussi recherches, en quantité mesurée mais largement suffisante.
    À recommander notamment pour son rapport qualité /prix et le service d'accompagnement à la cuisine. avec la mise à disposition de materiel

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Nos coordonnées:

Le Pastronomique

27 Rue St Denis 

41100 Vendôme

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