Le Pastronomique
Le Pastronomique   

Le Pastronomique - Votre partenaire pour des fêtes inoubliables

     Vous avez lu ceci, vous avez entendu cela! Vous doutez! Faites un repas test et ne laissez pas les autres décider à votre place!

   Menu des fêtes de fin d'année

(sur commande)

 

Amuse-bouche

Macaron et sa ganache de foie gras

Crabe, patate douce et agrûmes

Tartare de noix de St Jacques mangue-passion

Entrées

Délice de foie gras aux pommes fruit poellées et gelée de cidre sur speculoos maison

ou

Tarte fine de rouget barbet, concassée de tomates et tapenade,

vierge d'agrûmes

 

Plats

Filet mignon de porc, pesto de piquillo, grattin de pomme de terre

et cèpes, sauce miel-romarin

ou

Lasagnes de noix de St jacques et saumon, petits légumes et béchamel safranée au fumet de homard et champagne

 

Desserts

Crème brulée et sa marmelade d'agrumes au champagne

ou

Buchette féérie exotique

(dacquoise, tartare d'ananas et citron vert, crémeux passion, mousse coco et glaçage à la mangue)

 

30 €uros

La remorque foodtruck est arrivée, vous pouvez la réserver pour vos évènements festifs!

     Le Pastronomique fait de vos réceptions à Vendôme et dans ses environs un événement inoubliable. Pour chaque occasion, nous avons le buffet ou le menu qui ravira toutes les papilles. Nous promettons d'étonner vos convives avec nos mises en scène de buffets originales. Qu'il s'agisse d'une fête d'entreprise, d'un mariage, d'un anniversaire ou de tout autre événement, nous mettrons tout en oeuvre pour répondre à vos attentes.

La nouveautée du mois

Le menu gastronomique

 

Amuse bouche

(au choix)

Eclair végétarien

 

Un éclair garni de ricotta monté en chantilly, garni de tranche de concombre, de radis, d'une tête d'asperge verte et de graines germées de betterave!

Tartelette sablée parmesan aux légumes du soleil

 

Tomate, courgette et aubergine reposent sur une compotée d'oignons et une fine tartelette sablée au parmesan!

Entrée

(au choix)

Carpaccio de langoustines

 

De fines tranches de langoustines marinées dans un mélange d'huile d'olive, d'huile de sésame et de souce soja!

Gaspacho

 

Dans un gaspacho bien frais reposent des quenelles de crème de courgette accompagnées de gambas!

Viande

Aiguillettes de canard aux épices

 

Des aiguillettes de canard cuites à basse température accompagnées d'une polenta crémeuse aux accents de noisettes, de betterave confite et de poire pochée dans un vin épicé!

Dessert

Macaron glacé

 

Un macaron garni d'une crème glacée à la fleur de lait et garni de framboises fraîches!

Les voeux aux personnalités à Blois           (14 janvier 2019)

         

 

            La location de matériel pour vos soirées ou tout autre événement c'est possible dès à présent!

Le Foodtruck

     Une remorque foodtruck qui propose des saveurs d'ici et d'ailleurs!

Le Traiteur

     En verrine, à la cuillère, sur canapé, en buffet ou à l'assiette. Notre priorité est de mettre tout en oeuvre pour la réussite de votre évènement.

Autour d'un plat unique

Plateaux repas

     Faîtes vous livrer dans votre entreprise ou à domicile votre repas du midi ou du soir

Location matériel

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Commentaires

  • FINGER (jeudi, 17. novembre 2016 09:56)

    Super le Pastronomique, belle photo, il manque plus que le goût.
    FINGER

  • BONN (samedi, 04. janvier 2020 16:53)

    Un repas de lendemain de réveillon de la nouvelle année 2020 particulièrement réussi avec Pastronomique aux commandes.
    Tout était préparé, sous vide, à faire réchauffer. au bain marie, calmement, à la demande selon les envies de chacun.
    Des menus étudiés pour être digestes, mais aussi recherches, en quantité mesurée mais largement suffisante.
    À recommander notamment pour son rapport qualité /prix et le service d'accompagnement à la cuisine. avec la mise à disposition de materiel

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Pour discuter des modalités de votre événement et obtenir tous les conseils utiles à sa réussite, n'hésitez pas à nous contacter :

 

06 82 45 74 40 06 82 45 74 40

 

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Nos coordonnées:

Le Pastronomique

27 Rue St Denis 

41100 Vendôme

Un lieu d'exception

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Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.

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