Le Pastronomique - Votre partenaire pour des fêtes inoubliables
Menu des fêtes 2020
Amuse bouche
Tartare de noix de St Jacques, mangue passion
Céviche de dorades aux agrûmes
Gravad lax de saumon à l'orange et vergeoise, sauce wasabi-soja
Entrée
(au choix)
Tranche de foie gras et son chutney mangue-passion
Sashimi de saumon mi-cuit au sel et gingembre, mousse wasabi
et sauce miel-soja
Ravioles de courge butternut au safran
Plat
(au choix)
Pintade marinée et rotie, sauce au soja,
caviar d'aubergine au parmesan
Feuilletée de saumon et St Jacques, sauce champagne
Lasagnes de légumes, béchamel au lait de coco et curry
Dessert
(au choix)
Dessert véritablement citron
Tartelette caramel chocolat
Dacquoise, brunoise ananas passion, mousse coco glaçage mangue,
crème pâtissière passion
35 €uros
Le Pastronomique se développe,
vous pouvez désormais commander à partir de début novembre des plats à emporter
directement sur votre téléphone!!
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Le Pastronomique fait de vos réceptions à Vendôme et dans ses environs un événement inoubliable. Pour chaque occasion, nous avons le buffet ou le menu qui ravira toutes les papilles. Nous promettons d'étonner vos convives avec nos mises en scène de buffets originales. Qu'il s'agisse d'une fête d'entreprise, d'un mariage, d'un anniversaire ou de tout autre événement, nous mettrons tout en oeuvre pour répondre à vos attentes.
La nouveautée du mois
Le menu gastronomique
Amuse bouche
(au choix)
Eclair végétarien
Un éclair garni de fromage de chèvre monté en chantilly, garni de tranche de concombre, de radis, d'une tête d'asperge verte et de graines germées de betterave!
Tartelette sablée parmesan aux légumes du soleil
Tomate, courgette et aubergine reposent sur une compotée d'oignons et une fine tartelette sablée au parmesan!
Entrée
(au choix)
Carpaccio de langoustines
De fines tranches de langoustines marinées dans un mélange d'huile d'olive, d'huile de sésame et de souce soja!
Gaspacho
Dans un gaspacho bien frais reposent des quenelles de crème de courgette accompagnées de gambas!
Viande
Aiguillettes de canard aux épices
Des aiguillettes de canard cuites à basse température accompagnées d'une polenta crémeuse aux accents de noisettes, de betterave confite et de poire pochée dans un vin épicé!
Dessert
Macaron glacé
Un macaron garni d'une crème glacée à la fleur de lait et garni de framboises fraîches!
Les voeux aux personnalités à Blois (14 janvier 2019)
Votre enfant est passionné de cuisine ou de pâtisserie, fêtez son anniversaire avec ses copains et copines dans l'Atelier de Cuisine
Offrez un cours de cuisine ou une prestation à quelqu'un que vous aimez ou appréciez !
La location de matériel pour vos soirées ou tout autre événement c'est possible dès à présent!
Le Foodtruck
Lancament courant 2019! Un camion restaurant qui rendra hommage à la cuisine italienne.
Le Traiteur
En verrine, à la cuillère, sur canapé, en buffet ou à l'assiette. Notre priorité est de mettre tout en oeuvre pour la réussite de votre évènement.
Le Château de la Mézière
Retrouvez nous au Château de la Mézière autour d'un cochon à la broche dans une ambiance Renaissance.
Chef à domicile
Privatisez un chef à votre domicile!
Location de matériel
Coaching culinaire/ cours de cuisine
Un atelier de cuisine va ouvrir début août sur Vendôme! Des cours pour adultes et enfants seront dispensés dans une ambiance chaleureuse! Cet atelier permettra aussi à ceux qui le veulent de vous proposer des repas test pour les prestations que vous souhaiterez nous confier!
Plateaux repas
Faîtes vous livrer dans votre entreprise ou à domicile votre repas du midi ou du soir.
Commentaires
-
Super le Pastronomique, belle photo, il manque plus que le goût.
FINGER -
Un repas de lendemain de réveillon de la nouvelle année 2020 particulièrement réussi avec Pastronomique aux commandes.
Tout était préparé, sous vide, à faire réchauffer. au bain marie, calmement, à la demande selon les envies de chacun.
Des menus étudiés pour être digestes, mais aussi recherches, en quantité mesurée mais largement suffisante.
À recommander notamment pour son rapport qualité /prix et le service d'accompagnement à la cuisine. avec la mise à disposition de materiel
Nous contacter
Pour discuter des modalités de votre événement et obtenir tous les conseils utiles à sa réussite, n'hésitez pas à nous contacter :
06 82 45 74 40 06 82 45 74 40
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Nos coordonnées:
Le Pastronomique
27 Rue St Denis
41100 Vendôme
Un lieu d'exception
Vous recherchez une ambiance à la fois stylée et atypique ? Ou simplement un endroit assez grand pour organiser votre événement et accueillir vos invités ?
Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.
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