Desserts
Pièce montée
(au choix pâtissière au chocolat, vanille, café, fruits de la passion, caramel beurre salé, pain d'épices)
Omelette norvégienne
Macaron glacé, framboises fraiches et quenelle de mousse au chocolat noir
Opéra
Brioche perdu aux agrûmes, crème anglaise au safran
Poire pochée aux épices, crumble chocolat et sauce caramel
Fraisier à la mousse de chocolat blanc
Charlotte tutti frutti aux fruits de la passion
Crémeux passion sur sablé nantais
Entremet pomme vanille caramel
Dacquoise noix de coco, mangue et passion
Tartelette chocolat et caramel
Duo de mousse mangue passion et chocolat blanc
Duo de mousse abricot et chocolat au lait
Duo de mousse framboise et chocolat noir
Macarons
(au choix lemon curd, agrûmes curd, caramel beurre salé, chocolat blanc safran, chocolat blanc fruits de la passion, chocolat blanc myrtille, chocolat blanc litchi, chocolat au lait abricot, chocolat noir café, chocolat noir framboise, chocolat noir zeste d'orange confit, chocolat noir zeste de citrons confits)
Commentaires
Commentaires
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Super le Pastronomique, belle photo, il manque plus que le goût.
FINGER -
Un repas de lendemain de réveillon de la nouvelle année 2020 particulièrement réussi avec Pastronomique aux commandes.
Tout était préparé, sous vide, à faire réchauffer. au bain marie, calmement, à la demande selon les envies de chacun.
Des menus étudiés pour être digestes, mais aussi recherches, en quantité mesurée mais largement suffisante.
À recommander notamment pour son rapport qualité /prix et le service d'accompagnement à la cuisine. avec la mise à disposition de materiel
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Le Pastronomique
27 Rue St Denis
41100 Vendôme
Un lieu d'exception
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