Les poissons
Fleurs de courgettes farcies aux langoustines
ou
Dariole de langoustines, agrûmes et sauce cocktail
ou
Chairs de tourteaux émiettés et leur crème de carottes au curry
Les viandes
Aiguillettes de canard aux épices, betterave et coing
ou
Filet de boeuf sauce Grand Veneur
ou
Souris d'agneau au cidre et parfum d'anis
Le plateau de fromages et sa salade
Les desserts
Charlotte tutti frutti
à la mousse aux fruits de la passion
ou
Entremet aux 2 mousses framboise et chocolat noir
ou
Reine Margot aux fraises
(mariage subtil de la fraise, de la menthe et du chocolat blanc)
ou
Entremet coco et citron vert
Café