Menu "Découverte"
Les poissons
Aumônière de langoustine sauce créole
ou
Saumon poché dans l'huile d'olive et sa crème de poireaux
ou
Carpaccio de langoustines
Les viandes
Pigeon sauce Ganaja (chocolat)
ou
Dos d'agneau cuit à la chapelure de pain d'épices
ou
Blanc de poulette farci aux cèpes et au foie gras
Le plateau de fromages et sa salade
Les desserts
Pain perdu à la pistache, soupe d'agrume et sorbet griotte
ou
Tartelette chocolat caramel
(caramel beurre salé, crémeux chocolat et ganache chocolat montée)
ou
L'Ivoire
(Gateau noix de coco, crémeux mangue/passion, mousse
au chocolat blanc)
Café
Commentaires
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Super le Pastronomique, belle photo, il manque plus que le goût.
FINGER -
Un repas de lendemain de réveillon de la nouvelle année 2020 particulièrement réussi avec Pastronomique aux commandes.
Tout était préparé, sous vide, à faire réchauffer. au bain marie, calmement, à la demande selon les envies de chacun.
Des menus étudiés pour être digestes, mais aussi recherches, en quantité mesurée mais largement suffisante.
À recommander notamment pour son rapport qualité /prix et le service d'accompagnement à la cuisine. avec la mise à disposition de materiel
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Le Pastronomique
27 Rue St Denis
41100 Vendôme
Un lieu d'exception
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Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.
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